Capitolo 37 Capitolo trentasette

«—e l’obiettivo di oggi è semplice. Lavorerete a coppie per preparare una soluzione di zucchero sovrasatura, che nei prossimi giorni cristallizzerà in quello che riconoscerete come zucchero candito.»

L’insegnante proseguì: «La scienza sta nel processo di nucleazione, e mi aspetto che ogni coppia lo...