章節 377

喬予說完想法後，嚴老笑了笑，客觀道：「目前我們的確沒有做過大規模的下沉餐飲，你提供的這個思路，前幾天董事會也提到過，不過董事會是覺得預制菜正在風頭上，想做預制菜這一塊。小歡，你對預制菜有什麼想法？」

喬予分析道：「大多數商場裡開的快消餐廳，使用的都是預制菜，因為商場不能使用明火，所以註定只能使用預制菜。但這樣的餐飲品牌，很快就會失去核心競爭力。」

「他們的小炒菜因為沒有明火烹飪，沒有真正的鍋氣，只能加一種叫‘鍋氣’的香精。消費者之所以哪怕得知真相，也願意去吃，是因為市面上也沒有多少乾淨好吃的餐廳供他們選擇，他們只能被迫去吃預制菜。」

「小相思特別愛吃的那家南城小籠包，應該是手工現做...